|
   Поставка: 1. Плита электрическая с пароконвекцией 2. Котел пищеварочный 3. Фритюрница 4. Сковорода электрическая Модули | Плита электрическая 4-х конфорочная с жаровым шкафом, предназначена для пригтовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. Чугунные конфорки производства E.G.O. (Германия) в качестве нагревательных элементов оснащены 3-мя заплитными спиралями, что обеспечивает быстрый и равномерный нагрев, а также гарантирует долгий срок эксплуатации комфорки. Площадь конфорок - 0,36 кв.м. Канфорки образуют ровную поверхность, что обеспечивает удобное и легкое перемещение наплитной посуды. Внизу жарочный шкаф с 1-м противнем и 1-ой решеткой GN 2/1. Обладает возможностью принудительной конвекции и пароувлажнения. Имеет регулирование по высоте ножки. | Технические характеристики плиты. | Наименование | ЭПК-48ЖШ-К-2/1 | | Номинальная мощность, Вт | 17,9 | | Номинальное напряжение, В | 380/220 | | Количество ступеней мощности конфорок | 7 | | Потребляемая мощность шкафа, кВт | 5,9 | | Максимальная температура конфорок, °С | 460 | | Максимальная температура шкафа, °С | 270 | | Время разогрева шкафа, мин | 20 | | Внутренние размеры шкафа, мм | 575х715х350 | | Размеры противня, мм | 530х650 | | Масса, кг | 180 | | Котел пищеварочный электрический, предназначен для приготовления бульонов, третьих блюд и для кипячения воды. Объем котла - 160 литров. Имеет два режима работы: варка и кипячение. Слив готового продукта осуществляется краном большого диаметра на лицевой панели. Удобная ручка крыши котла фиксируется в любом положении. Нагрев воды осуществляется способом "пароводяной рубашки". При отсутствии воды в "паровой рубашке" срабатывает автоматическое отключение нагрева. Котел изготовлен с применением только импортных комплектующих. Имеет регулирование по высоте ножки. | Технические характеристики котла пищеварочного. | Наименование | ЭПК-48ЖШ-К-2/1 | | Номинальная мощность, Вт | 15 | | Номинальное напряжение, В | 380/220 | | Количество ТЭНов, шт | 5 | | Номинальный объем, л | 160 | | Рабочее давление пара в "пароводяной рубашке", МПа (кгс/см³) | 0,04 (0,4) | | Время разогрева, мин | 60 | | Диаметр котла, мм | 650 | | Масса, кг | 124 | | Фритюрница электрическая на подставке, предназначена для жарки во фритюре кулинарных и кондитерских изделий. Имеет две ванны по 11 литров масла каждая, с раздельной плавной регулировкой температуры.Слив масла осуществляется из крана под ванной в гастроемкость, вставляемую в специальнве направляющие в подставке. Имеет регулирование по высоте ножки. | Технические характеристики фритюрницы. | Наименование | ЭФК - 90 | | Номинальная мощность, Вт | 10 | | Номинальное напряжение, В | 380/220 | | Частота тока, Гц | 50 | | Количество ТЭНов, шт | 2 | | Вместимость ванн, дм³ | 2х17=34 | | Количество продукта, загружаемого в ванны, кг | 1,8 | | Масса масла, заливемого в ванны до максимального уровня, кг | 2х11=22 | | Регулирование температуры масла в жарочных ваннах, °С | 20-190 | | Время разогрева масла до рабочей температуры 190 °С, мин | 17 | | Масса, кг | 55 | | Сковорода электрическая, предназначена для жарки продуктов основным способом, пассирования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных блюд. Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности. Нагрев осуществляется ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши. Сковорода снабжена механизмом подъема и опкскания чаши, что обеспечивает удобство опоражнения и обслуживания сковороды. Крышка предотврвщает потерб тепла и фиксируется в любом положении. Сковорода изготовлена с применением только импортных комплектующих. Имеет регулирование по высоте ножки. | Технические характеристики сковороды электрической. | Наименование | ЭСК-90-0,47-70 | | Номинальная мощность, Вт | 12 | | Номинальное напряжение, В | 380/220 | | Количество ТЭНов, шт | 3 | | Номинальная вместимость чаши, дм³, (м²) | 70 (0,47) | | Расход эл/энергии для поддерживания 230 °С при работе вхолостую, кВт | 1,7 | | Время разогрева сковороды, до 230 °С, мин | 15 | | Диапазон регулированиия температуры, °С | 20-275 | | Внутренние размеры сковороды, мм | 754х622х197 | | Масса, кг | 140 |
|